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米蔵人(こめくらんど) 谷米穀 滋賀県大津市 白米・玄米等販売

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炊飯器以外でお米を炊く方法

近年は炊飯器で簡単にお米を炊く事ができますが、中でも厚手で蓋が重くしっかり閉まるもの、そして炊く量に見合った深さがあればどんな鍋でもお米は炊く事ができます。ここでは知っていれば役に立つ、炊飯器以外でお米を炊く方法を紹介します。

圧力鍋

特に玄米を炊くのにおすすめの鍋です。メーカーによって仕様が変わりますので取扱説明書に従って下さい。


  1. 玄米を洗い水気をきる
  2. 圧力鍋に玄米と3から5割増しの水を入れる
  3. ふたをして重りをセットし、強火にかける。沸騰して蒸気が出たら弱火にし、20分炊く
  4. 火を止めて5分蒸らして完全に蒸気を抜きさらに15分蒸らす

土鍋

一度温まると熱が逃げにくいので、お粥や卓上の鍋料理に最適です。


  1. 洗ったお米を土鍋に入れて好みのかたさになるよう水を加える
  2. お米と水をよく混ぜる。ふたをして火にかけ吹いてきたら弱火にする
  3. 弱火で1時間ほど煮たら火を止めて15分ほど蒸らす

はんごう

キャンプなどのアウトドアでも炊きたての白米が食べられます。


  1. 中ぶた1杯のお米に対してふた1杯の水を入れる
  2. 三方を石で囲んだ炉を作り、太い木にはんごうを通して火が大きくなったらかける
  3. 沸騰したら火を弱くし炊き上がったら逆さにして全体を蒸らす

文化鍋

文化鍋は厚手で保温性に富みガスコンロの火口にも安定するので熱の無駄がありません。


  1. 洗ったお米を入れて分量の1割増しの水を加えふたをする
  2. 強火で沸騰させて吹いてきたら中火で4分くらい炊き、弱火でさらに15分炊く
  3. 火を止めて15分蒸らす

このように炊飯器以外の鍋でもお米は炊く事ができ、知っておくと便利です。
当店では美味しいお米を通販にて販売しています。どの炊き方でも美味しく頂けます。白米はもちろん玄米もおすすめです。人気のこしひかりや、つや姫・ゆめぴりか・にこまる・ミルキークィーンなど、こだわりのお米を楽に通販でお買い求め下さい。またギフト商品や関連商品なども扱っていますので、ぜひサイト情報をお役立て下さい。

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